カレー作り。

1. 玉ねぎ5個と、葉を落としたセロリを細かく刻み炒める。ショウガ・ニンニクのチューブもちょっと入れる。
2. 豚バラを加える。プロヴァンスのスパイスを炒める際に足す。
3. 肉に火が通ったら、人参のスライスも加える。ニンジンがなじんできたタイミングでちょっとだけ醤油を入れて、さらに炒める。
4. 浸る程度に水を入れて、強火でアクを取る。
5. 中火にしてスパイスを加え、しばらく(1hr)煮込む。
6. ルー(ジャワカレー)をチーズスライサーで刻んでから入れる。
7. 更に1時間煮込んで完成。