今日は、印度カレーのルーを使ってみた。

薄くスライスしたにんにくをタマネギと一緒に炒めること、トマトをがっちり煮込むこと、煮込む際ににんにくしょうゆ漬け*1を使うのがポイント。


零時過ぎ。
出来立てでまだ不安定な味のカレーを軽く口に含みつつ、なぜか「石狩鍋食いたい」とぼんやり考えている自分がいる。

*1:にんにく味のしょうゆ＋漬けてたにんにく両方ぶち込む