- 水をたっぷり入れた鍋に鳥をぶち込む。
- 沸騰させて十分アクを取ってから、ローレル・シナモンを加える。
- トマトのスライス、みじん切りのニンニク、玉ねぎのスライスを加える。
- スパイスとブイヨンを加える。Especias para Caracoles*1がなかなか便利なので使う。
なんか、大体できたのを食べてみると、石狩鍋が妙に恋しくなった。めもめも：石狩市−石狩鍋
・・・これになんとなく味噌を足してみたら、スペイン料理風スパイス＋味噌が独特の味を出してしまって、豚汁を超越したものになっていた。
＃トマトと味噌って案外合うんだなぁ。美味。
