イタリア料理って・・・ぼそ

昔から連綿と続いていた食文化というイメージがあるけど、実はそんなこと無いよな、という話をしたり。

1. オリーブはいちおう地中海原産だから、昔からある。柑橘系もある。
2. ワインも大昔から当然ある。同じブドウ由来だから、バルサミコ酢もありそう。
3. そりゃ、チーズやバターも昔からあるだろう
4. パン・パスタももちろん。
5. 塩は当然あっただろう。
6. 香辛料は昔はぜいたく品だったから、庶民がドバドバ使うものじゃなかったかもな。
7. しかしイタリアンやスパニッシュといえば欠かせないトマトは、16世紀にメキシコからもたらされたものだ。
8. エスプレッソも新しいよね。コーヒーはイスラームから伝わったはず。

ルネサンス期以前って、いったいどういうもん食ってたんだろ。トマト無し・香辛料なしのイタリアンってどうなんよ。
＃ピザってかなり新しい食い物らしいですよね。