いつもは胸肉をじっくり煮たり米と混ぜてリゾット化したりするが、今日はモモで脂まみれになろうではないか。
その辺に生えている(というか野生化しちまった)ハーブや長ネギと、スパイスと塩で下味をつけた鶏ももを加熱。
もちろんウッドストーブとクッカーで、ビルドである。木材の燃焼で外壁が真っ黒になったスノーピークのクッカー(トレック900)がちょっとワイルドで誇らしい。
調理が主目的だが、城内で発生した燃えるゴミの処理も兼ねている。
灰汁をとったら
ブイヨンを加えて終わり。
うむ。旨し。脂っぽいけど。
